食堂，是我们每天吃饭的地方

但你是否了解食堂背后的故事呢？

今天我们就带领你们走进食堂

了解食堂的采购工作以及后厨工作

凌晨3点整，各部门同学在学校食堂门口集合，后勤保障处伙食保障科徐科长清点随行人数，强调安全问题，并介绍了活动流程，随后大家一起乘校车从学校前往我校指定采购地点。虽然凌晨气温为4摄氏度，天气很冷，但随行的同学却热情不减。

采购期间，后勤保障处伙食保障科徐科长也亲自上阵为师生挑选食材，并多家对比，力争让全体师生吃上新鲜健康的蔬菜。在摊位的选择上，徐科长也多次强调，我们每次都要选择有正规执照和食品安全检疫报告的卖货点，让全体师生吃的安全放心。

后勤保障处伙食保障科的老师也向我们介绍，虽然每天蔬菜价格都有浮动，但是后勤保障处伙食保障科采购的标准永远不变，我们都会选购最新鲜健康的蔬菜作为食堂饭菜的原材料。

让大家在食堂吃到放心、可口的饭菜是我们后勤保障处伙食保障科每一位工作人员的不懈追求。我们可能无法做到在菜品口味上让每个人都觉得完美，在服务上让每一个人都觉得毫无瑕疵，但我们的全体工作人员一直在努力改进，不断完善，力争做到尽善尽美。也希望同学们能理解支持我们的工作，珍惜来之不易的每一餐。

5点50分，繁忙的采购活动才终于结束，同学们与后勤保障处伙食保障科的老师们合影留念，乘坐校车返回学校。随后，我们又进入食堂后厨，后勤保障处伙食保障科的老师们将购买的食材再次过秤验收，合格后将食材上架，以便清洗备用。

在进行了简单的修整后，6点30分我们来到了食堂办公室，与后勤保障处伙食保障科的老师们进行深入座谈。同学们纷纷表示通过今天的体验，感受到了后勤保障处伙食保障科的老师们日常工作的辛苦，并就食材采购、菜品样式、就餐环境、饮食文化、窗口服务等诸多方面提出意见和建议。

后勤保障处伙食保障科的徐科长表示，学校领导对同学们的饮食高度重视，对后勤保障处伙食保障科也提出了较高且明确的要求。主抓食品卫生与食品安全问题，食堂使用的米、面、油面向社会公开招标，选择高质量的供应商。在卫生方面，餐具清洗以后统一高温消毒，全体员工要求着装统一，剩饭剩菜统一处理，杜绝二次销售的现象。

后勤保障处伙食保障科的徐科长在座谈时也号召同学们去食堂就餐，力争做到饭菜不进教学楼、宿舍楼，大力促环保的同时降低清洁难度。徐科长介绍，学校食堂在今年改用天然气做燃料，并在后厨和餐厅安装监控设备，为城市绿色发展贡献出一份力量。

八时整，同学们在后勤保障处伙食保障科徐科长的带领下参观了食堂后厨，实地探访了学校食堂的消毒间、操作粗加工间、餐厅等区域。我们看到， 后厨环境整洁有序、操作间整洁规范、餐厅干净优雅。与此同时，我们还了解到，我校食堂在食品药品监督管理局举办的年度评选活动中，从长安区三十一所参与评选的高校中脱颖而出，被授予“年度餐饮服务食品安全先进单位奖”，这也代表了上级对我校后勤保障处伙食保障科工作的充分肯定。

8点30分我们的参观活动告一段落，同学们在感慨后勤保障处伙食保障科的老师们和后厨工作人员的辛苦之外，也被后勤保障处伙食保障科老师们和后厨工作人员认真、负责的工作态度所感动，大家对所有老师和后厨工作人员的辛勤努力表示感谢!

最后，后勤保障处伙食保障科的徐科长代表伙食保障科全体老师对大家说到：民以食为天，我们伙食保障科全体工作人员一定会做好对全体师生的服务，用最新鲜健康的食材做出可口的饭菜，让同学们在食堂能够吃的放心、吃的安心、吃的舒心。我们也会不忘初心，继续前行，服务师生！同时，他也叮嘱大家：希望大家认真学习科学文化知识，不懈奋斗。鼓励我们：未来西北政法以你们为荣！

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，正因为后勤保障处伙食保障科全体老师和后厨工作人员起早贪黑，辛勤的劳动，才有了我们师生饭桌上的美味佳肴。在此，也希望同学们珍惜来之不易的每一餐，节约粮食，践行光盘行动，用实际行动理解和支持后勤保障处伙食保障科的工作！